:: CENTRO STUDI FERMI - Università :: Modena :: Carpi ::.................Il Centro formativo C.S.F. è il punto di riferimento per la formazione professionale, la riqualificazione, l'aggiornamento e il recupero di anni scolastici , nell' Emilia-Romagna

La produzione di alimenti sicuri, capaci di mantenere il più possibile inalterato il valore nutrizionale delle materie prime, richiede l’uso di tecnologie sofisticate e soggette a continua innovazione.
La figura professionale del tecnologo alimentare è un esempio di preparazione multi-disciplinare, aperta all’innovazione nel rispetto della tradizione alimentare e gastronomica.

PIANO DEGLI STUDI

PRIMO ANNO

Insegnamento	CFU
Fondamenti di matematica statistica e informatica	8
Chimica e Biochimica	8
Fisica	8
Biologia e Sistematica	8
Inglese	8
Comunicazione gastronomica	8
Gastronomia I	8

SECONDO ANNO

Insegnamento	CFU
Scienza della nutrizione umana	8
Fondamenti di fisiologia e anatomia	8
Merceologia degli alimenti	9
Igiene e microbiologia degli alimenti	8
Produzioni animali	8
Produzioni vegetali	8
Storia del cibo nell'arte	8

TERZO ANNO

Insegnamento	CFU
Istituzioni di economia aziendale	8
Sicurezza alimentare controllo qualità	8
Scienza e tecnologia degli alimenti	8
Gastronomia III	8
Diritto	8
A scelta dello studente	8
Tirocinio	12
Prova finale	7

Le iscrizioni sono aperte tutto l'anno

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